■ブランド名 :
「河口湖自然栽培にんにく農園」

■代表者名 :
酒井 美紀（さかい みき）

■ブランド紹介文章 : 

子どもたちの未来のために、デザイナーとコンポーザーの夫婦が、自然栽培の農家になりました。

エコやサステナブルデザインを専門とし一次産業を支える仕事をする中で、担い手不足の現実を痛感し生産者として生きる覚悟を2015年に決めました。

自然栽培という環境保全型農法を選択。無農薬はもちろん有機肥料を入れません。

富士山の麓の過酷な環境でも育つ野菜を数年かけて栽培実験し、見つけたのが、紫色の皮の野生種にんにくでした。

氷点下の凍った土の中で越冬した無肥料のニンニクは、他とは違う香りと味でした。
特に黒にんにくにすると雑味のない甘さが引き立ちました。偶然にも、にんにくの芽も収穫できる品種でした。にんにくの芽は、中国産が95%以上で、自然栽培のにんにくは、ほぼ皆無です。

異常気象の中で、農家は、疲弊しています。
生きることは、食べること。
その大切さを伝えたいですし
生命力に溢れた野菜たちの育つ様子や色、形
全てがアートのように思います。
この美しい世界をつなぎたいと思っています。

私達のフィロソフィーは
惑星のマルシェと共鳴したように思いました。

旬の旬の希少なにんにくの芽を
このマルシェにいらっしゃる方々に
食べていただきたいです。

■当日出店予定の商品/サービス : 
・にんにくの芽
・黒にんにく
など